原標題：紅土地 新“薯光”

1928年秋，黃麻起義領導人之一、為新中國成立作出突出貢獻的100位英模之一的吳煥先和他率領的游擊隊，被反動軍隊圍困在紅安縣北的紫云山區。一天夜里，外出尋找野菜野果的小戰士，發現了一塊紅薯地。突圍前夕，吳煥先讓每個戰士到地里扒兩個紅薯吃，并在地里埋下一個裝了5塊銀元的布包，布上寫著：“親愛的老鄉，我們是紅軍。因為要同白軍作戰，吃了您的紅苕，隨附銀元5塊。請收。”

2016年秋，在“精準扶貧、精準脫貧”中，紅安縣二程鎮田店村農民韓德校,結束了昆明的建筑生意，返鄉創辦了紅安偉杰現代農業發展有限公司，并注冊了“苕大哥”紅薯品牌。次年春天，他在家門口擺下8張桌子，將2萬元買回的紅薯苗免費發給鄉親，并承諾免費供苗、墊錢供肥、包收紅薯。如今，他的企業已擁有5萬噸紅薯加工能力，年銷售額1500萬元，是全鎮31個村3000戶農民增收的堅實依靠。

種子是農業的“芯片”。身為全國第一個甘薯國家地理標志保護產品的“紅安苕”，也曾因品種退化而不受人待見。

2019年秋，華中農業大學副教授蔡興奎，受紅安縣瑞灃種植養殖專業合作社理事長姚峰之邀，來紅安考察紅薯產業發展時，就曾看到大片紅薯爛在地里。

“紅安紅薯世代留種，近親繁殖，病毒污染嚴重。不僅產量低，而且品質和形狀都不穩定，除了自家吃和少量送親友以外，根本不具備商業價值。”

蔡興奎在紅安瑞灃紅薯組培脫毒種苗繁育中心察看紅薯組胚苗生產情況。

也就是這次紅安之行，讓蔡興奎與姚峰徹底走在了一起。他倆聯手，在瑞灃合作社建成了全省最大的紅薯組培脫毒種苗繁育中心，主要為紫檀紅、騎龍紅、姜牌紅3個紅安本地紅薯品種培育脫毒苗。經過脫毒繁育，紅安紅薯個頭變均勻了，單個100克至200克之間，畝產由1000公斤提高到2500公斤，商品化率由不足20%上升到70%以上。

“一畝山坡地，一季紅苕加一季土豆，畝產4000公斤以上，保底純收入2000元。”自從有了新品種，二程鎮田店村農民韓德宏就年年堅持種紅薯。“過去賣不掉，爛在地里也不愿收；現在田頭有人要，種紅苕比種什么都劃算。”

本地品種含糖量高，水分足，適宜蒸烤鮮食；但淀粉含量低，不適宜進行加工。紅安縣科協副主席胡征發介紹，為了促進紅薯全產業鏈發展，近年來，紅安除積極開展本地品種的優化繁育外，還與中國農科院、華中農業大學、省農科院等院校合作，馴化、引進濟薯25、商薯19等淀粉型品種（主要用于制作淀粉、粉條等主糧）和龍9、濟薯26等加工型品種（主要用于制作薯干、薯片等食品）。縣里還成立了“紅安苕產業鏈”領導小組，由縣主要領導任鏈長，研究出臺了《紅安苕產業鏈實施方案》及獎補政策，設立了3000萬元紅苕產業發展基金，對紅苕種植、加工、銷售等全產業鏈進行獎補。2024年，紅安鮮食紅薯產量預計達26.7萬噸，占比45%；加工類紅薯產量預計達37.2萬噸，占比55%。

“公司一年可加工紅薯6萬噸，生產休閑食品、粉面食品30多種，2023年銷售額超過6000萬元。”11月6日，在將鄉紅（湖北）食品股份集團有限公司的展廳里，公司行政主管王丹指著展廳里琳瑯滿目的產品自豪地說：“現在良品鋪子網上銷售的紅薯干，都是我們公司的產品。”

2021年，紅安籍著名基金管理人彭旭在紅安縣政府熱誠相邀下返鄉創業。他與伙伴們投資1.2億元收購整合阿帆食品、紅福食品2家企業的資產，建成了紅安縣紅薯加工能力最大的將鄉紅公司。

在無塵車間內，一條傳送帶正在將機洗、機削后的紅薯緩緩送進銀色的烤箱。“這條薯干全自動生產線，是公司與設備生產廠家共同研發的。”王丹介紹，“它不僅結束了紅安紅薯干手工制作的歷史，而且還能在生產過程促進紅薯的熟化和糖化，讓薯干口感更好。”

無工不強。近年來，紅安縣以做優一產，做強二產，做活三產為路徑，以爭創紅安苕國家現代農業產業園為抓手，加速培育龍頭企業，全面推進紅安苕產業高質量發展。目前，紅安已建成新型產業園、食品科技產業園、武漢北健康食品產業城“兩園一城”食品加工基地，現有紅苕產業鏈重點企業37家，其中省級龍頭企業2家，市級龍頭企業13家，可生產8大品類（鮮食類、面食類、精粉類、粉絲類、休閑食品類、飲料類、酒水類、蔬菜類）紅苕系列產品120多種，加工轉化能力突破40萬噸，加工總產值突破40億元。

紅安瑞灃合作社“紅安紅薯科技小院”2024年4月被中國農業科技協會授予“最美科技小院”稱號，成為全市第一個、全省第4個全國“最美科技小院”。

“紅薯全身都是寶，更是制作酵素的好材料。”在瑞灃合作社展廳里，姚峰指著紅薯酵素、紅薯酵素氣泡飲料等樣品告訴記者，酵素是能促進人體新陳代謝的生物酶，經常服用能夠預防治療癌癥、心血管等多種疾病，還能補充維生素和磷、鐵、鈣等10多種微量元素。這些產品是合作社與中國農科院共同研發出來的，是深化紅薯加工的產品儲備。

“苕大哥”韓德校（中）面向中外粉絲直播帶貨

“Hello，boss！This is Chinese sweet potato vermicelli.It tastes Q彈 smooth and delicious.”（你好，老板！這是中國紅薯粉條。它口感Q彈順滑，非常美味。）隨著一年一度“雙11”的到來，“苕大哥”韓德校增加了上網直播帶貨的頻次。

今年5月，51歲的韓德校經過勤學苦練，首次在直播間向海外客商喊話賣貨。老區農民的質樸本色、紅安口音英語，再加上時不時蹦出來的中文俚語，讓他迅速走紅網絡，引起了新華社等眾多媒體的關注。目前，他在谷歌上也建起了直播號，海外圈粉4000多，并成功賣出5單產品。

銷售決定生產，市場決定命運。近年來，紅安縣通過走出去參加粵港澳大灣區農產品產銷對接會、第十屆北京農業嘉年華等展銷活動，請進來舉辦紅安苕訂單種植收購簽約會，線上線下共同發力等途徑，不斷拓展紅薯銷售渠道，推動紅安紅薯走出紅安、走向全國、邁向國際。目前，在線上，紅安紅薯主要通過苕大哥、瑞灃農業、紅土優選等紅苕電商直播基地網絡銷售；線下，鮮食紅薯主要銷往廣州、武漢四季美農貿市場及大專院校、機關食堂等；鮮食加工產品主要銷往本地加工企業及福建等地客商。2023年，七里坪鎮福德橋村與美國理想食品簽訂300噸產值660萬元的粉絲訂單，紅安紅薯成功走出國門。

商途萬里，始于門前一公里。2019年，韓德校首次上網賣紅薯，銷量很大，但最后還虧了本，一個很重要的原因，就是農村物流成本過高。目前，紅安縣建立了縣級紅苕交易中心1個、鄉鎮站點7個、村級網點200個，實現了快遞村村通。韓德校說，“現在我在家門口就能收貨發貨，不僅非常便捷，而且成本降低了三成。”