為進一步加強養老機構食品安全管理，切實保障老年人“舌尖上的安全”，近日，水坪鎮政府聯合市場監督管理所組成專項檢查組，對轄區內福利院、養老院等養老機構開展全覆蓋、多維度食品安全隱患排查，以嚴格監管護航老年人健康生活。

全面排查，織密安全防護網。檢查組聚焦食品安全關鍵環節，通過實地查看、查閱記錄、現場詢問等方式，核查食品原材料進貨臺賬、供應商資質及儲存條件，確保食材來源可溯、質量可靠。檢查餐飲具消毒記錄、食品留樣制度落實情況，嚴防交叉污染和食源性疾病風險。查看防蠅、防鼠、防塵、防潮“四防”設施配備及使用情況，確保硬件達標。督促機構健全食品安全管理制度，明確從業人員崗位職責。針對檢查中發現的個別機構留樣記錄不全、消毒操作不規范等問題，檢查組現場下達3份責令整改通知書，要求限期整改并提交書面報告，后續將通過“回頭看”確保問題閉環管理。

長效監管，托起溫暖“夕陽紅”。“食品安全無小事，尤其是老年群體抵抗力較弱，必須嚴把每一道關口。”下一步，水坪鎮將強化培訓教育，組織養老機構從業人員開展食品安全專題培訓。推動社會共治，暢通投訴舉報渠道，鼓勵家屬及公眾參與監督。

此次行動既是一次風險排查，更是一次責任傳導。水坪鎮將持續以“零容忍”態度壓實主體責任，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管筑牢養老機構食品安全防線，讓老年人吃得安心、家屬放心，全力營造安全、溫馨的養老環境。（付修友 李海兵 尹磊）