謝汝平
土豆不但外形圓潤可人，而且能葷能素，切絲剁塊，煎炸燉炒各種做法皆可，深受人們的喜愛?，F如今土豆的吃法又有了新的發展，什么薯條、薯片，還有土豆粉制出各種花樣小吃，實在是給人們帶來不盡的口福。
想起小時候家里窮，不要說沒有零食吃，就連飯都吃不飽。便很羨慕同桌的紅英，因為她的袋子里總帶有吃的，過會就摸出一點，放到嘴里津津有味地吃著。每次見到她吃，我的肚子就更加餓，但是為了尊嚴，假裝看不見，眼睛盯著書本，腦子里卻在想著她的零食。
有一次，紅英把零食遞了一點給我，那是兩個圓圓的東西，跟棗子大小差不多，我不好意思接，更不好意思吃。那東西就在課桌上放著，直到放學時紅英走了，我才把那兩個零食拿過來，放一個到嘴里吃，咸咸的、面面的，非常好吃。吃第二個的時候，我才吃出來是土豆，那種沒長大的土豆粒，用鹽水煮的。后來紅英經常偷偷地給我吃土豆粒，我還知道她家里種了不少土豆，大的由大人收在袋子里貯存著，小土豆粒就由她和弟弟撿起來，然后用鹽水煮熟，留作零食，每天上學時，就帶幾個過來。
經常吃紅英給我的土豆粒，我也很想帶點東西給她吃，但家里實在沒什么好吃的，只得作罷。春天的時候，紅英給了我兩個生的大土豆，讓我回去以后用刀切成小塊，埋在土里，這樣就可以長出許多土豆?；厝ズ螅艺辙k了，不久土豆就出了芽，長出嫩嫩的葉片來。我對這幾十棵土豆關懷備至、細心呵護，為它們澆水、除草、施肥、捉蟲子，其實土豆生命力很旺盛，也一點不嬌貴，只要平時經常去照看一下，就會長得很好。
到了夏至前后，土豆可以收獲了。星期天紅英去我家，和我一起到田里刨土豆。紅英一邊刨，一邊夸土豆長得好，比她家的土豆大。她選了幾個大的讓我收好留作下年的種苗，然后那天，她在我家炒了一盤青椒土豆絲，又香又脆，讓我多少年仍記憶猶新。
新學期開學的時候，我帶著煮好的咸水土豆粒上學去，準備同紅英分享，沒想到卻得知她退學的消息。后來我去找過她，她家人說紅英到城里學裁縫了，隨著慢慢長大，我也離開家鄉讀書，從此再也沒有見過紅英。但她當年送給我的土豆，卻一年年繁育下來，即使現在在城里，我仍會在花盆里種上兩棵，讓其自由地生長。
