《成人高血壓食養指南（2023版）》中說到膳食干預是國內外公認的高血壓防治措施，對血壓改善極為重要，以“辨證施膳”為核心的中醫食養，是在中醫辨證施治理論基礎上的非藥物調養方法。那么，“辨證施膳”究竟是什么意思？我們又該如何進行膳食干預呢？

“辨證施膳”強調的是，根據體質、病因、證候給予不同食養方案，在調和氣血、平衡人體營養、輔助預防疾病上效果顯著。針對不同體質高血壓患者，選取不同特性的食物或食藥物質食用，可改善患者血壓水平。

推薦食譜

早餐：

小米糕（面粉25克，小米面25克）煮雞蛋（雞蛋50克）熗拌生菜（生菜100克）低脂牛奶（200毫升）

茶飲：三寶茶（菊花6克、 羅漢果6克、普洱茶6克）中餐：饅頭（面粉70克）玉米燉豬排（玉米100克，豬排骨50克）西蘭花炒胡蘿卜（西蘭花150克，胡蘿卜60克）涼拌菠菜（菠菜150克）加餐：香蕉（100克）

晚餐：二米飯（粳米40克，小米30克）芹菜炒肉絲（芹菜150克，豬瘦肉25克）韭菜炒春筍（春筍100克，韭菜60克）油、鹽：全天總用量：植物油20克、鹽4克

成人高血壓患者

注意這5件事1、減鈉增鉀，飲食清淡每人每日食鹽攝入量逐步降至5克以下；增加富鉀食物攝入。清淡飲食，少吃含高脂肪、高膽固醇的食物。

2、合理膳食，科學食養飲食貴在“不傷其臟腑”，采取有效合理的中醫食養對高血壓有輔助預防和改善的作用。

3、吃動平衡，健康體重推薦將體重維持在健康范圍內：體質指數（BMI）在18. 5～23. 9㎏/㎡(65歲以上老年人可適當增加)；男性腰圍<85cm，女性腰圍<80cm。建議所有超重和肥胖高血壓患者減重。控制體重，包括控制能量攝入和增加身體活動。

4、戒煙戒酒，心理平衡不吸煙可降低心血管疾病風險，強烈建議高血壓患者戒煙。不要飲酒，即使少量飲酒也會對健康造成不良影響。過量飲酒會顯著增加高血壓的發病風險，且其風險隨著飲酒量的增加而增加。減輕精神壓力，保持心理平衡。精神緊張可激活交感神經從而使血壓升高，高血壓患者應進行壓力管理，可進行認知行為干預，如必要可到專業醫療機構就診，避免由于精神壓力導致的血壓波動。規律作息，保證充足睡眠，不熬夜。

5、監測血壓，自我管理定期監測血壓，了解血壓數值及達標狀態，遵醫囑進行生活方式干預，堅持長期治療，自我管理。可根據自身健康狀況選擇適宜的膳食模式。

成人高血壓患者

如何選擇食物1、谷類和薯類推薦成年居民每天攝入谷類食物（大米、小麥、玉米、小米等）200克～300克（其中包含全谷物和雜豆類50克～150克），薯類（紅薯、山藥等）50克～100克；少食用或不食用加入鈉鹽的谷類制品，如咸味面包、方便面、掛面等。

2、動物性食物選擇魚、禽、蛋和瘦肉，平均每天120克～200克，少食用或不食用高鹽、高脂肪、高膽固醇的動物性食物。推薦吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300毫升以上液態奶。

3、大豆及其制品每日食用適量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、豆漿、豆腐干等。推薦每日攝入大豆15克～25克，相當于豆漿 220克～360克或者南豆腐84克～140克，其他豆制品按蛋白質含量折算。少吃豆豉、豆瓣醬、腐乳等。

4、蔬菜和水果每日新鮮蔬菜攝入不少于300克，至少3種，最好5種以上，且深色蔬菜要占到總蔬菜量的一半以上；推薦富鉀蔬菜，例如菠菜、芥蘭、萵筍葉、空心菜、莧菜、口蘑等；水果每日攝入200克～350克，至少1種，最好2種以上。

5、堅果

推食用原味堅果，每周50克～70克，食用堅果時應注意控制攝入的總能量，合并超重和肥胖者應注意避免脂肪攝入過多。

6、油脂優先選擇富含不飽和脂肪酸的菜籽油、亞麻籽油、橄欖油、葵花籽油、玉米油等。推薦交替使用不同種類的植物油，每天控制在25克～30克。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸的食品。

7、酒不宜飲酒，飲酒者要戒酒，即使少量飲酒也會對健康造成不良影響。

8、水不宜飲用含糖飲料，推薦白水，保證攝入充足水分。在溫和氣候條件下，輕身體活動水平的成年人每天喝水1500毫升～1700毫升。

9、調味品減少攝入食鹽及含鈉調味品（醬油、醬類、蠔油、雞精、 味精等），每日鈉攝入量不超過2000毫克 (相當于食鹽5g)。

10、其他少食用或不食用特別辛辣和刺激性的食物，不推薦飲用濃茶和濃咖啡。

來源：CCTV生活圈