校園食品安全關乎師生健康與生命安全。今年以來,天寶鄉中心學校緊扣校園食品安全專項整治要求,聚焦食堂從業人員能力提升,開展專業化、系統化培訓,同步強化多元監督,全方位筑牢校園食品安全屏障。
以“心”賦能,讓規范入腦入心。今秋開學前,學校以“秋季開學食品安全知識”為主題開展集中培訓,通過“系統講解+試卷考核”雙模式,聚焦食材清洗、切配、烹飪、留樣、餐具消毒及個人衛生等關鍵環節,夯實從業人員規范操作意識。后續跟進的餐具消毒專項培訓,細化“除渣、浸泡、清洗、消毒、保潔”全流程標準,從源頭降低食源性風險。本學期以來,該校已開展五場專題培訓,從業人員衛生習慣更規范,安全意識顯著增強,食堂環境衛生面貌煥然一新。

防患未然,提升應急處置硬實力。針對食品安全突發事件,學校開展“食品安全應急演練培訓”,模擬問題發現、緊急上報、快速處置至善后的全流程場景,明確各崗位職責與操作流程,全面提升從業人員應急響應、高效處置和風險管控能力,為校園食品安全加裝“安全閥”。

開門納諫,引入監督新動能。學校堅持每月“家長開放日”制度,邀請“兩代表一委員”及學生家長參與校園餐管理,讓“明廚亮灶”成為社會監督的透明窗口。同時推行家長陪餐制,通過定期與不定期相結合的陪餐模式,實現師生同質同價同餐,切實保障學生就餐權益與標準,構建家校社協同監督格局。一系列舉措推動該校食堂管理提質增效,從業人員專業素養全面提升,食堂運營向標準化、精細化、人性化轉型。
下一步,學校將堅守“培訓常態化、內容精準化、管理長效化”原則,繼續深耕食品安全保障,持續深化校園餐專項整治成果,著力把食堂打造成師生安心、家長放心、社會滿意的“陽光廚房”,用扎實行動守護好校園每一餐的安全、營養與溫暖。
(責任編輯:徐玉)











