校園食品安全關乎師生健康與生命安全。今年以來，天寶鄉中心學校緊扣校園食品安全專項整治要求，聚焦食堂從業人員能力提升，開展專業化、系統化培訓，同步強化多元監督，全方位筑牢校園食品安全屏障。

以“心”賦能，讓規范入腦入心。今秋開學前，學校以“秋季開學食品安全知識”為主題開展集中培訓，通過“系統講解+試卷考核”雙模式，聚焦食材清洗、切配、烹飪、留樣、餐具消毒及個人衛生等關鍵環節，夯實從業人員規范操作意識。后續跟進的餐具消毒專項培訓，細化“除渣、浸泡、清洗、消毒、保潔”全流程標準，從源頭降低食源性風險。本學期以來，該校已開展五場專題培訓，從業人員衛生習慣更規范，安全意識顯著增強，食堂環境衛生面貌煥然一新。

防患未然，提升應急處置硬實力。針對食品安全突發事件，學校開展“食品安全應急演練培訓”，模擬問題發現、緊急上報、快速處置至善后的全流程場景，明確各崗位職責與操作流程，全面提升從業人員應急響應、高效處置和風險管控能力，為校園食品安全加裝“安全閥”。

開門納諫，引入監督新動能。學校堅持每月“家長開放日”制度，邀請“兩代表一委員”及學生家長參與校園餐管理，讓“明廚亮灶”成為社會監督的透明窗口。同時推行家長陪餐制，通過定期與不定期相結合的陪餐模式，實現師生同質同價同餐，切實保障學生就餐權益與標準，構建家校社協同監督格局。一系列舉措推動該校食堂管理提質增效，從業人員專業素養全面提升，食堂運營向標準化、精細化、人性化轉型。

下一步，學校將堅守“培訓常態化、內容精準化、管理長效化”原則，繼續深耕食品安全保障，持續深化校園餐專項整治成果，著力把食堂打造成師生安心、家長放心、社會滿意的“陽光廚房”，用扎實行動守護好校園每一餐的安全、營養與溫暖。

（責任編輯：徐玉）