入冬以來，蔣家堰鎮黃石頭、顏家街等10多個村，到處是魔芋初加工的繁忙景象，調運、清洗、切塊、烘炕、磨粉、銷售……整個加工生產線秩序井然，該鎮魔芋加工產業今年再次獲得豐收。

近年來，該鎮圍繞建設“特色產業大鎮”的目標，在不斷優化產業結構、發揮地域優勢的基礎上，充分利用魔芋加工時間短、見效快的特點，著力鞏固傳統魔芋加工產業。以“運發魔芋專業合作社”和“佳興魔芋食品有限公司”等企業為龍頭，與湖北宜昌一致魔芋生物科技有限公司簽訂長期聯營合同，采取“農戶+作坊+合作社+公司”的經營模式，引導和帶動全鎮10多個村共發展魔芋角烘炕小作坊270余個、加工大戶50多家，組建魔芋專業合作社和公司3家，注冊銷售網點2個。形成了鄂西北及平利、鎮坪、旬陽、攀枝花、保康等周邊縣市的魔芋加工集散地和農特產品交易中心，擴大了對外農貿市場，繁榮了邊貿經濟。
截至目前，該鎮已收購鮮魔芋1200萬公斤，加工成品400多萬公斤，產值達2500萬元，解決農村剩余勞動力2000多人就業，人均創收8000元以上。
（彭 超 黃 強）
編后：蔣家堰鎮的魔芋產業通過由小積大、產品深加工和抱團發展，已成為該鎮一大特色產業，帶動了農民增收致富。當前各地正以產業發展為基礎，積極拓展為民增收致富的新渠道，蔣家堰鎮發展魔芋產業的成功經驗為發展產業指引了方向。在產業發展中，各地不能有滿地開花、樣樣都種的思想，要抱團發展產業，通過產業的集聚效應和規模效應，帶動農民增收致富。