為規范肉制品市場秩序，筑牢食品安全防線，近日，蔣家堰鎮市場監管所聯合鎮農業農村服務中心，對轄區農貿市場、超市、生鮮肉店及養殖屠宰點開展肉制品市場聯合專項檢查，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

此次行動聚焦肉類食品安全熱點，以排查風險隱患為核心，執法人員深入各類經營場所，從準入、質量、執法三方面筑牢安全屏障。在準入環節，執法人員嚴查進貨查驗與索證索票制度落實情況，重點核查豬肉“兩章兩證”（動物檢疫合格驗訖印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章、動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明），確保肉類來源可追溯，杜絕來源不明、檢疫不合格肉品流入市場。

針對經營過程，檢查組對場所衛生、儲存條件進行細致排查，要求經營者落實主體責任，確保肉類在冷藏冷凍條件下離地離墻、分類存放，有效防范交叉污染風險。同時，執法人員以“零容忍”態度打擊違法違規行為，重點整治無合法來源、未經檢疫屠宰銷售及銷售注水肉、病死畜禽肉等問題，形成監管合力。

下一步，該所將建立長效監管機制，推進食品安全檢查常態化，持續壓實主體責任，嚴厲打擊違法違規行為，為轄區群眾營造安全、放心的食品消費環境，讓群眾買得安心、吃得放心。（高晗）