近日，網絡輿情曝光了部分連鎖餐飲店鋪的食品安全亂象。為切實規范連鎖餐飲企業經營行為，防范食品安全風險，蔣家堰市場監管所在轄區內開展連鎖餐飲食品安全專項檢查行動。

此次行動檢查對象為奶茶、漢堡、炸雞、快餐企業的直營店、加盟店。執法人員除了查看經營主體資質是否合規、場所環境衛生是否達標、人員健康管理記錄是否齊全外。重點查看了加工制作過程及原料管理，檢查原料清洗、切配、粗加工、出餐、外賣等各環節控制，防止食品交叉污染、未燒熟煮透、余料再利用等情況。

檢查中還對《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》和《中華人民共和國反食品浪費法》進行了宣貫，對相關經營主體未粘貼防食品浪費標識的行為當場下達了處罰決定書。

后續，蔣家堰市場監管所將持續加大執法力度，結合第六期“你點我檢、服務惠民生”等公眾活動，持續鞏固專項整治成果。同時，鼓勵群眾通過12315平臺參與監督，形成社會共治合力，共同守護食品安全底線。（高晗）