9月25日，蔣家堰鎮(zhèn)岳王廟村舉辦“迎中秋 慶國慶”月餅大賽。來自全鎮(zhèn)38名廚嫂培訓班學員現(xiàn)場展示手工制作的月餅，邀請專業(yè)指導老師現(xiàn)場指導點評。

活動中，指導老師給學員們講解了制作月餅的材料、步驟和注意事項，從和面、揉餡、裹皮到模具壓花，到包裝等一系列流程，還原月餅的完整制作過程，然后帶領(lǐng)大家一起動手制作。

“將面團分成大小均等的劑子，壓扁，放入餡料，記得要小心包緊不要露餡，最后放入模具壓實……”指導老師精心地為大家準備好面團、餡料、模具等材料，大家一邊認真聽講，一邊迫不及待地動手制作。一個小時以后，經(jīng)過一番精心的制作，一盤盤金燦燦、熱騰騰的月餅出爐了。香氣撲鼻，令人垂涎。指導老師對學員們制作的月餅分別進行點評，有贊許，也有意見建議。現(xiàn)場氛圍異常熱烈，贏得觀摩群眾的陣陣掌聲鼓掌。

“以前都是買月餅來吃，自己不會動手制作，現(xiàn)在能吃到自己做的月餅也別有一番風味，通過這段時間的培訓學到不少廚藝方面的技能，以后找工作有方向了，今天的比賽也收獲了一份節(jié)日的喜悅。”培訓學員羅麗娟激動地說。

小月餅，大情懷。此次活動增進了群眾鄰里親情，豐富了廣大群眾的精神物質(zhì)生活，烘托了節(jié)日氛圍。（彭超）