提起泉溪鎮馬家壩村有名的肉牛養殖能手——張定奎，老百姓交口稱贊，沒有不豎大拇指的。
馬家壩村靠勤勞致富的群眾不少，有大鯢養殖的，有網箱養魚的，有山羊養殖的……住在半山腰的張定奎沒有發展這些產業的優勢。是老父親留下的一條耕牛，讓他走上肉牛養殖之路?！榜R家壩村的山場資源豐富，飼料有保證；而且村子靠近公路，交通便利，運輸肉牛不成問題；同時肉牛市場緊俏，肉牛銷售有保障。你搞肉牛養殖一定有前途?！瘪R家壩村的支部書記王大貴幫他分析。
認準的事就要干到底。張定奎養肉牛一養就是10年，這10年中，他摸索養牛經驗，變粗放管理為精細管理，變“游擊”散養為“正規”室養，同時還下功夫馴化牛群養成按指令“生活”的習慣，還別出心裁地給肉牛取上“隊長”、“警察”等昵稱。他養的肉牛膘肥體壯，瘦肉多、肉質好。
付出就有回報。隨著“隊伍”的增大，張定奎家逐漸過上了好日子，新買了彩電、安裝上太陽能、蓋了新房，成了遠近聞名的“牛”專家。 （杜大貴）