近日，泉溪市場監管所在中心學校開展了二季度食品安全“兩個責任”落實工作，進一步保障校園食品安全。

本次工作重點是學校食堂操作間的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施、原材料進貨質量安全把關，是否建立進貨檢查驗收、索票索證、購銷臺賬和質量承諾及責任制等制度、從業人員健康證及量化分級管理情況，檢查了食堂后廚有無過期、霉變和腐敗食品及原料等。

該所執法人員要求該校負責人嚴格落實食品安全主體責任，認真履行進貨查驗制度和索證索票制度，定期開展食品安全自查，做到不采購來源不明和質量不合格的食品，對過期和變質的食品要及時清理處置。（沈俊峰）