為有效破解傳統食堂管理模式下的難題，鄂坪鄉中心學校于2025年啟動“數字食堂”建設，通過“線上+線下”數字化協同，構建起“透明、高效、安全”的新型食堂運營模式，為小規模學校食堂轉型升級提供了可復制的實踐路徑。

數字賦能家校互通，構建透明就餐新體驗

圍繞家長普遍關注的“飲食透明度低”和“溝通反饋難”等問題，學校以“便捷化、透明化”為突破口，搭建家校聯動的數字化橋梁。在餐費管理方面，學校對接湖北農信APP校園一卡通功能，家長可通過APP直接選擇學校并在線充值，學生由班主任統一報餐消費，徹底告別現金交易的不便與風險，實現餐費管理的規范與高效。

后勤人員借助“天方校園小程序”統計每日訂餐數據，系統自動生成備餐量，食堂依數據精準備餐，從源頭上大幅減少浪費，食材浪費率下降90%。訂餐審核完成后，家長可實時查看孩子的就餐記錄與對應扣費明細，實現消費全程可追溯。此舉有效增強了家長對學校餐飲管理的信任，家校互動更加順暢。

數字驅動管理流程，實現精準運營與成本控制

在食堂運營端，學校引入“數字采購系統”，將訂餐數據與每日菜譜深度結合，形成科學高效的采購與庫存管理機制。系統對接5家資質合格的供應商，食堂根據實際需求自動生成采購清單并線上下單，有效避免人工統計誤差。

食材管理全面數字化：每日按計劃出庫，當日完成出入庫核對，做到賬實相符；食材到校后，工作人員現場核驗票據并稱重入庫，系統同步記錄并支持查驗相關檢測報告，實現食材流轉全程可追溯。數字化手段顯著減輕了人工操作負擔，提高了采購與庫存管理的準確性與效率。

數字強化食安監管，筑牢校園餐飲安全屏障

學校以“數字監管平臺”為核心，構建起覆蓋全流程的食品安全管控體系。后勤部門通過平臺可實時查看后廚操作情況，對食材清洗、烹飪等關鍵環節進行全程監督，確保操作規范。

平臺自動匯總每日訂餐、食材入庫等數據，并生成月度運營分析報告，為食堂管理決策提供數據支持。系統還與市場監管部門“食材檢測數據庫”實現對接，如采購食材出現安全風險，平臺將實時預警，助力學校實現食品安全風險的早發現、早防控。自2024年數字食堂運行以來，學校未發生一起食品安全事故，切實筑牢了校園“舌尖上的安全”防線。

建設成效：小體量校園的提質增效實踐

竹溪縣鄂坪鄉中心學校“數字食堂”建設取得了顯著成效，家校溝通由“被動回應”轉向“主動透明”，學生入口率達到85%以上，家長滿意度提升至90%以上；食材浪費率降低90%，年節約食材成本近萬元；食堂運營效率提高約80%，人工管理成本明顯下降；食品安全始終保持“零事故”，為小規模學校推進食堂智慧化建設提供了可推廣、可借鑒的實操經驗。