“食材從哪兒買的？儲存的時候兒會不會發霉、腐爛？做飯菜的流程是啥樣兒的？”11月6日，在竹溪縣最偏遠的鄉鎮向壩鄉中心學校的食堂里，一群特殊的監督員——黨代表、人大代表和政協委員們一邊仔細檢查，一邊連連發問。

這樣的場景并非孤例。今年9月以來，從竹溪“朝秦暮楚”地的蔣家堰到“一腳踏三省”的豐溪，從高中到幼兒園，各學校紛紛開展“兩代表一委員”進校園活動，通過透明化監督+沉浸式體驗，為校園餐安全加裝了一道“安全閥”。

全鏈條監督：從食材入庫到餐食留樣的透明化管理

10月31日，縣思源實驗學校開展了一場別開生面的校園餐“突擊戰”，縣黨代表、人大代表、政協委員組成專項調研組，現場查看學校“數字食堂”監管平臺、快檢室食品安全風險防控云平臺，認真傾聽，并就如何進一步發揮膳食監督家長委員會監督作用、如何建立更科學的營養食譜動態調整機制、如何加強家校聯動提升餐費管理透明度等關鍵問題，與學校負責人進行了深入探討和交流。

在黃龍小學，代表委員們組成“突擊督查組”，開啟了“沉浸式”監督檢查。

從食材儲存區的分類存放、溫濕度控制，到粗加工區的葷素分離、清洗流程，再到烹飪區的操作規范、餐具消毒區的設備運行，每一個關鍵環節都仔細察看、細致詢問。

同樣，在蔣家堰鎮中心學校，代表委員們循著“食材入庫—加工制作—餐食供應—留樣管理”全流程，深入食堂儲存間、操作區、消毒區及留樣柜等關鍵區域。

他們仔細核查食材保質期、供貨商資質、檢驗檢疫報告，查看生熟分區存放、廚具消毒流程，翻閱從業人員健康檔案與操作記錄。

這種全鏈條、無死角的監督模式，正是“兩代表一委員”參與校園餐監督工作的一個縮影。

在中峰鎮中心學校，代表委員們被學校的“互聯網+明廚亮灶”和智慧管理平臺所吸引。食堂出入庫的智能秤配有攝像頭，當工作人員把一袋土豆搬到秤臺上，智能秤立刻自動識別菜品種類、稱重，對菜品拍照，自動上傳“校園餐數字食堂”平臺。

親身體驗：從品嘗餐食到傾聽學生真實感受

午餐時段成為代表委員們獲取第一手信息的重要機會。在水坪鎮中心學校，代表委員們化身“陪餐員”，與學生們一同排隊掃碼繳費取餐、同向而坐用餐。

他們一邊細細品嘗菜品，一邊輕聲與身邊的學生交流，關切詢問“今天的飯菜合不合口味”、“份量夠不夠吃”、“想不想換些新菜品”。

一名七年級學生捧著干凈的餐盤，笑著分享用餐感受：“今天的紅燒牛肉燉得特別軟爛，青菜也脆嫩爽口，我全都吃光啦！”

在匯灣鎮中心學校，代表委員與學生們同坐一桌共品餐食，實地體驗兩菜一湯的葷素搭配、營養均衡情況，對餐食的新鮮度、口味及分量給予肯定。

校領導則現場聽取代表委員關于菜品升級、餐量調整等意見建議，逐一記錄并回應。

這種親身體驗的方式讓監督更加精準。正如一位參與竹溪縣蔣家堰鎮中心學校督查活動的家長代表感慨：“看過嘗過才放心，食堂衛生達標、搭配均衡，家長顧慮徹底消了。”

精準施策：從個案查處到系統治理的全面覆蓋

與此同時，縣教育局審計股進駐全縣各級各類學校，對“校園餐”進行專項審計；縣第五紀檢監察組深入全縣75個集中供餐單位，對食材采購、財務經費管理等方面開展監督檢查。審計、檢查發現問題，提出意見，督促舉一反三整改問題。

縣第五紀檢監察組有關負責同志介紹，他們堅持以案件查辦帶動全局，建立領導包案等機制，對全縣中小學校“校園餐”有關問題線索進行起底排查。緊盯責任落實、資金使用、食材采購和驗收等關鍵環節，嚴查違規入賬、貪污侵占、截留挪用等違規違紀違法問題。

縣人大代表、實驗中學七（15）班家長敖漫在審計局工作，她表示：“校園餐如果缺乏有效監管，容易滋生虛增食材采購種類、數量和單價套取伙食費等問題，必須聯合職能部門齊抓共管，在一開始就守好食品安全這道防線。”

長效機制：從透明監督到智慧監管的持續創新

構建長效機制是確保校園餐持續安全的關鍵。竹溪縣在全縣各級各類中小學成立校園膳食監督家長委員會，實行師生同餐同質同價。

依托“互聯網+明廚亮灶”模式，對75所學校（幼兒園）食堂實現云監管；全面推行校園大宗食材集中采購。

教育局、發改局、市場監管局、招標代理公司以及學校、家長、“兩代表一委員”定期到轄區內農貿市場進行市場詢價。推動食材供應商按照合同規定的市場價格下浮定價，優化菜品結構的同時實現食材降價，惠及學生約3萬7千余名學生。

教育局通過網站向社會發布關于對“校園餐”重大違法行為舉報獎勵的公告，鼓勵公眾主動參與校園食品安全社會監督。

成效顯著：從食品安全到經費規范的有效管控

“兩代表一委員”每月一次參與校園餐監督工作機制已取得顯著成效。截至2025年11月中旬，共參入監督檢查中小學學校食堂225家次，排查并督促整改問題隱患，立案查處違紀違法案件。

竹溪縣紀委監委緊盯“校園餐”領域的痛點難點，通過統籌部署、嚴格督促指導，在推動問題整改、嚴肅案件查辦、深化以案促改等方面持續發力。

通過自查、上級交辦、信訪、審計、12345熱線、巡視巡察等多種渠道，共起底排查出“校園餐”相關問題139個，按程序向縣紀委監委移送處置問題線索41條。共立案46人，其中給予黨政紀處分28人，運用“第一種形態”處理67人。同時，約談違規供應商3家，批評教育托管企業1家，持續釋放“零容忍”的強烈信號，形成了有效震懾。

午餐時分，竹溪一中的食堂里代表委員們與孩子們同桌就餐，細細品嘗著與學生餐盤里一樣的菜肴。他們知道，監督不只是發現問題和提出建議，更是要將校園餐打造成既安全又營養的暖心餐。

正如省黨代表張曉蓮點贊學校“明廚亮灶”與食材溯源體系，認為“從采購到加工全流程透明，每批次食材有檢測報告，讓家長和社會放心”。

縣黨代表楊廣毅肯定師生同餐同價制度，提及“錯峰就餐縮短排隊時間，值日教師維護秩序，細節處見貼心”。

縣政協委員惠赟關注營養搭配，稱贊“每周供應新鮮水果，兼顧口味與健康，切實保障學生成長需求”。

在竹溪，“兩代表一委員”的參與已形成一股強大的“校園餐”監督力量，他們不僅是監督員，更是校園與學生、家長和社會之間的橋梁。

代表委員們更深入地了解民生關切，更直接地反映群眾訴求，增強了履職的實效性和針對性。縣市場監督管理局黨組書記、局長黎桂明認為，邀請“兩代表一委員”參與監督，可以讓食品安全監管“零距離”“無死角”，有效推進食品安全社會共治。

代表委員們的腳步不會停歇。縣教育局黨組書記、局長明煒表示，我們將把各學校的優秀經驗推廣開來，凝聚“兩代表一委員”、學生家長、新聞媒體等多方力量，形成監督合力，讓“兩代表一委員”參入“家長開放日”成為常態化活動。（沈斌）