市壽康永樂公司酒類專賣一位負責人告訴記者，消費者在購買前如做好“五看”，一般都能將真酒和假酒區分開：
一看瓶型。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
二看印刷。好的白酒其標簽的印刷十分講究，紙質精良白凈，字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規范一致。此外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。
三看瓶蓋。目前我國名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，蓋口不易扭斷，且圖案、文字模糊不清。
四看包裝。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。
五看清濁。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明且沒有沉淀的，越清澈透明越好。也可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現象。按照常規，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。
在白酒打開后，還可以用以下方法來識別。一種方法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，氣味清香，即是上等酒，氣味發甜，則是中等酒，氣味苦臭，定是偽劣酒；另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好，如果油在酒中呈不規則擴散狀態，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。
購名酒要通過正規渠道
想要購買到真的茅臺、五糧液這樣的名酒，市民該到哪里購買呢？
茅臺打假辦負責人告訴記者，茅臺的經銷商在十堰只有壽康永樂公司一家，“國酒茅臺專賣店”在十堰也只有一家。為了保證酒從廠里出來到消費者手中不出問題，所有茅臺酒全部由廠家用汽車直接送到經銷商手中，且每瓶酒在出廠時，都有代表身份的號碼和防偽標識，消費者在購買時可以用由廠家配備的專用識別器查看。而且，貴州茅臺酒為貴州茅臺酒股份有限公司獨家生產出品，在茅臺鎮其它酒廠生產的酒，都不是貴州茅臺酒。對于市場上經常出現一些打著茅臺“內部特供”等字樣的酒，該負責人表示，確有這類酒，但這類酒量少不說，也絕不會進入普通流通渠道，消費者如果在市場上看到這類酒，切不可盲目相信。
五糧液打假辦負責人黃建華表示，十堰地區與五糧液有直接合同的經銷商只有壽康永樂公司一家。五糧液公司的供貨方式也是由公司自己的配送車直接將酒從五糧液酒廠運到經銷商倉庫，中間不存在任何轉手程序。而且公司采用高壓款的方式，例如壽康永樂公司今年在五糧液的貨款有上千萬元，如有任何質量問題，公司都將按合同追究壽康永樂公司的責任。
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茅臺酒鑒別方法
1、包裝材料鑒別
A、包裝彩盒：質地硬朗且形變恢復快；將其置于平坦之地，使之均勻受力，可承載較重物品而不變形；印刷質量高，顏色均勻，表面平滑，光澤度好，顏色底面無異物，不同顏色之間的繼線非常清晰，可視性強，部分文字圖案具有明顯的凹凸感。回收的包裝物也有此特征，但注意區別封蓋內頁，有嚴重折痕或污染的，可能系回收。不同批次的包裝物有細微的區別。
B、商標和背貼：瓶身商標及背貼在印刷質量上與彩盒要求相同。
C、酒瓶：在外部特征上，標準瓶身的底部有注冊商標（五星麥穗圖案）；在燒制工藝上，瓶身均勻，玻璃內無雜質，瓶身表面無金屬粉狀材料（假瓶則反之）。
D、在貼有標識的情況下，用手觸摸有明顯的凹凸感，與瓶口的接觸非常緊湊。用手握住瓶蓋的金屬部分輕輕地左右旋轉，一般無松動現象，金屬部分漆面完整，通常情況下無破壞現象。
2、口感、風格識別
貴州茅臺酒的鑒賞，通常有四個感官標準（憑個人的感官標準能感知的標準），即色、香、味、格。格即酒的風格，是對色香味的綜合感覺評價（一般為專家結論）。
方法與步驟：觀色、聞香、品味
第一步：觀酒體色澤
貴州茅臺酒是無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉淀的液體。取一個質地均勻的無色玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白色為背景來觀察酒的色澤與純凈度，從而判斷酒的好壞。
第二步：聞酒體香氣
貴州茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩的香氣，香氣舒適、香而不艷。聞香時將酒杯置于鼻下自然聞吸。
第三步：品酒體味道
貴州茅臺酒酒體醇厚、諧調豐滿、回味悠長。先喝一點酒，布滿舌頭的表面，然后慢慢地咽下去，重復喝2-3次就會品出貴州茅臺酒的味道。
第四步：嗅酒之空杯香
貴州茅臺酒的空杯留香（醬香突出、幽雅細膩、雋永悠長、空杯留香持久）是與其它名酒的重要區別。將酒杯中的酒倒干，嗅其空杯留香。
3、仿冒識別
A、仿冒貴州茅臺酒的陳年酒包裝裝潢，制造銷售15年陳、30年陳、50年陳、80年陳等陳年酒，誤導消費者。
B、利用文字的相似性或容易產生理解歧義的詞語欺騙公眾：
有的用“茅合”等遠看與“茅臺”極為相似的字眼；有的制造所謂的“內部員工特供酒”、“內供酒”、“特制飛天茅臺”、“特制五星茅臺”等；有的在宣傳上大量使用茅臺的宣傳資料，自封為“國宴酒”、“政界茅酒”“茅臺鎮傳世佳釀”等。
C、茅臺鎮生產的酒不等于貴州茅臺酒，如在包裝裝潢上使用“貴州茅臺鎮”并突出“茅臺”字樣以達到混同的目的。
對于上述所列情形及其他相關情況，在識別過程中應認準商品名稱及企業名稱，“貴州茅臺酒”以及“貴州茅臺酒系列產品”均為“貴州茅臺酒股份有限公司出品”。
五糧液防偽標識說明
1、RFID防偽查詢說明：憑瓶蓋處的電子防偽標在五糧液專賣店查詢機或五糧液專用RFID-Ⅰ型防偽識別器上獲得產品信息即可辨識真偽。
2、光變油墨，在自然光下及普通光源下轉換觀察角度，可見該圖案的顏色由綠色變為金色。
3、淺紅色熒光油墨，在自然光及普通燈光下該區域為淺紅色，使用熒光燈照射會顯示為紅色。
4、黃色熒光油墨，在自然光及普通燈光下該區域為黃色，使用熒光燈照射會顯示為綠色。
5、復雜紐索圖紋，使該防偽標不易被仿冒。 來源：秦楚網
