秦巴山脈，層巒疊嶂，在鄂西北竹溪縣泉溪鎮的群山環抱中，一種看似普通的作物——土豆，正悄然經歷一場從“土貨”到“洋貨”的華麗蛻變，演繹著一段動人的鄉村振興故事。
曾經的困境：深山“明珠”蒙塵，“土貨”難出山
清晨的泉溪鎮，薄霧環繞山間。村民劉老伯正和幾位鄰居在田里開挖來年種植土豆的地埂，望著這片熟悉的土地，他感慨萬千：“我們這兒種土豆有上百年了，個頭大、口感粉糯，帶著點甜味，以前也就是自己吃，或者挑到附近街上賣，換點零花錢。再好它也還是‘土疙瘩’，走不遠，賣不上價。”
劉老伯的話道出了昔日泉溪土豆的窘境。泉溪鎮平均海拔高，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤中富含鋅元素，得天獨厚的自然條件孕育出的土豆品質優良。然而，酒香也怕巷子深。由于地處偏遠，交通不便，加之缺乏系統的品牌打造和市場開拓，這些優質土豆長期“養在深閨人未識”，僅僅是當地人餐桌上的菜肴，或是零星銷售的初級農產品，無法形成產業規模，經濟效益低下，鄉親們守著“金疙瘩”，卻過著緊日子。
“那時候，看著滿山的土豆，我們心里也急。如何讓好產品賣出好價錢，讓土豆真正成為富民產業，是我們黨委、政府一直在思考和實踐的課題。”泉溪鎮主要負責人回憶道。
破局之路：黨建賦能，品質筑基，品牌開路
轉機，始于鄉村振興的號角。泉溪鎮黨委、政府審時度勢，將高山土豆產業確定為“富民強鎮”的主導產業之一，確立了“做優品質、樹創品牌、延伸鏈條”的發展思路。
第一步，優品種、提品質。“過去各家種的都是老品種，退化嚴重，產量和品質都不穩定。”該鎮農技站技術員尹寧祥介紹。為此，鎮里多次到華中農業大學咨詢、匯報和洽談。邀請農業農村部馬鈴薯生物學與生物技術重點實驗室、華中農業大學教授宋波濤，對泉溪鎮打造秦巴山富鋅土豆良種繁育基地給予指導。“我們統一提供優質種薯，指導農戶科學施肥、綠色防控，確保產出的土豆個個都是‘優等生’。”泉溪鎮塘坪村黨支部書記楊家春拿著個頭勻稱、表皮光滑的土豆，臉上洋溢著自豪，“現在我們的土豆，不僅外觀好，內在的鋅含量等指標也更有保障，底氣足多了！”
第二步，創品牌、拓市場。“好東西也得會吆喝”，泉溪鎮黨委、政府深知品牌的重要性，全力為泉溪高山土豆申請地理標志保護產品。“我們要給土豆一個‘身份證’，讓它有名有姓，有品質背書。”同時，設計統一的包裝標識，利用電商平臺、參加農博會等多種渠道進行宣傳推廣，講好泉溪土豆的獨特山水故事和富鋅健康故事。“以前是‘提籃小賣’，現在是‘裝箱遠銷’，我們的土豆不僅走出了大山，還走進了大城市的超市和高端市場，價格翻了好幾番！”湖北省薯山行生態建設有限公司負責人王昊興奮地告訴記者。
跨越之變：深度加工，“點豆成金”釀佳釀
如果說品質提升和品牌打造讓泉溪土豆實現了第一次飛躍，那么，發展深加工、延伸產業鏈則是更具革命性的跨越。
“光賣鮮食土豆，附加值還是有限，而且受市場波動影響大。必須要在深加工上做文章，提高抗風險能力和綜合效益。”該鎮黨委主要負責人在一次產業謀劃會上指出，經過多方考察和論證，泉溪鎮將目光投向了潛力巨大的釀造業。
“用土豆釀酒？剛開始聽說時，大家都覺得新奇，也有點不敢相信。”全程參與項目引進的鄉鎮干部小李回憶。然而，就是這看似異想天開的想法，結出了碩果。通過與技術團隊合作，當地成功研發并生產出以本地優質高山土豆為主要原料的威士忌——“望川”酒。
走進現代化釀造車間，空氣中彌漫著醇厚的酒香。技術負責人解釋：“別小看這土豆，它富含淀粉，是釀酒的優質原料。我們采用特殊工藝，克服了技術難題，最終釀造出的‘望川’威士忌，口感醇和，帶有獨特的香氣，很受市場歡迎。”
這一創舉，徹底打破了土豆只能作為食材的傳統認知，實現了從“田間食材”到“杯中佳釀”的質變。一顆顆普通的土豆，經過精深加工，身價倍增，化身為暢銷省內外的城市高端“洋貨”。“望川”酒的成功開發，不僅消耗了大量的本地土豆，穩定了收購價格，更極大地提升了泉溪土豆產業的知名度和附加值，為當地帶來了可觀的稅收和就業機會。
“以前誰能想到，我們山里的‘土疙瘩’，還能變成城里人追求的‘洋酒’？”村民劉老伯如今也在合作社的種植基地工作，收入穩定，他笑著說，“這日子，就像這土豆釀的酒一樣，越來越有滋味了！”
未來展望：產業融合，描繪鄉村振興新畫卷
泉溪高山土豆的“變形記”，是當地黨委、政府帶領群眾因地制宜、創新求變，深入實施鄉村振興戰略的一個生動縮影。
“我們的目標不止于此。”該鎮黨委相關負責人展望未來，“接下來，我們將繼續鞏固和擴大良種繁育基地，進一步提升土豆品質和產量。深化與科研機構的合作，開發更多的土豆深加工產品，比如土豆全粉、土豆休閑食品等。同時，積極探索‘土豆+旅游’‘土豆+文化’的發展模式，建設土豆主題農莊、開展土豆節等活動，推動一二三產業深度融合，讓土豆產業真正成為泉溪鎮鄉村振興的堅實支柱。”
從名不見經傳的深山“土貨”，到擁有地理標志品牌，再到高端佳釀的“洋貨”，泉溪高山土豆的蛻變之路是一條品質興農、品牌強農、產業富農的實踐之路，展現了新時代鄉村產業發展的無限潛力和勃勃生機。（楊潔 嚴傳華）
