春節臨近，不少地方有熏制臘肉的習慣。小編要提醒大家，熏制時可不能掉以輕心，一個不慎，肉沒了，“火”來了。

1月15日，貴州黔西南州望謨縣一民房起火，接警后，黔西南州消防救援支隊立即調派3輛消防車、11名消防救援人員前往處置。

經消防員現場勘察得知，民房高五層，著火點位于樓頂，窗臺冒出大量濃煙，消防員立即展開撲救。

經過緊張處置，現場明火被成功撲滅，在確認現場無復燃可能后，消防救援人員撤離現場。

據了解，此次火災因熏制臘肉過程中無人看管，烘烤不慎導致。近年來，因熏制臘肉引發的事故不止一起。

熏臘肉引發火災，致5人死亡

2022年1月11日，湖南懷化一居民樓發生火災，造成5人死亡1人受傷。起火原因系熏制臘肉引發火災。屋主因涉嫌失火罪被刑拘。

熏臘肉引發火災，新房被燒毀

2021年11月，江西萍鄉，一居民在家熏臘肉時，將柴火點燃后就離開了。“30多斤臘肉全燒成了炭，去年才翻新的房子也毀了！”

小編提醒大家，以下熏制臘肉的注意事項請大家熟知。

再次提醒大家！熏制臘肉，務必謹慎。