竹溪新聞網訊 記者 鄒啟明 王曉云 報道：千人千面、千食千味。每個人都有自己的性格，美食也不例外。四季食事不過一碗人間煙火。清晨陽光初灑，煙火升騰開來的溪城集市傳遞到了武衙門街道，熱鬧的場景如約而至，迎來了朝氣蓬勃的一天。
竹溪地處秦楚邊關，飲食兼容并蓄，早餐也不例外。
漢中米皮，這一源自陜西漢中的傳統美食，承載著千年的飲食文化，以其獨特的口感和豐富的口味，成為了無數食客心中的摯愛。在竹溪縣武衙門老巷就有一家正宗陜西美食店——平利蒸面，這里的陜西小吃不僅種類多，而且味道美滴很！
尋味探訪行至武衙門巷子里，一股誘人的熱米皮香味撲鼻而來。抬頭一看，醒目的“平利蒸面”早餐店招牌映入眼簾。店外紅色招牌上熱米皮、涼皮、炒米粉、肉夾饃、茶葉蛋一應俱全，店家還免費為食客提供稀飯。
店內空間不大，墻面上展示著特色美食介紹和價位，展現了食物的精致與誘人之處，光看圖片就很有食欲。店內顧客們圍桌而坐，有的盡情享受冬日清晨一口熱米皮的滿足感，有的吃著酥脆鮮香的肉夾饃，有的正嗦著炒米粉，店內干凈衛生的環境讓人感到格外溫馨。
“蒸面手藝從父輩傳承下來，我們夫妻二人在平利開了十多年蒸面店，來竹溪開店已經有四個月時間了。剛開始的時候，顧客也不多，但憑著熱米皮筋道、肉夾饃餡料新鮮，便在當地人中間口口相傳，吸引了越來越多的顧客前來品嘗。”店主告訴記者，他家食材來自平利，貨源嚴格把控，新鮮和熬料是吸引顧客的獨到之處，店內招牌熱米皮、肉夾饃、炒米粉堪稱一絕。自制的油潑辣子是米皮湯底的靈魂，沒有人能夠躲過它的魅力。
特色美食推薦——熱米皮
熱米皮，色澤透亮，軟糯筋道，辣椒油散發出濃郁的香辣氣息，令人垂涎欲滴，端上來的那一刻便讓味蕾得到了刺激，里面加入的配菜黃瓜、豆芽，清脆爽口。這幾種調料相互交融，互為補充，使得整個口味層次分明，豐富多變，令人難以抗拒。無論是炎炎夏日的一碗涼拌米皮，還是寒冷冬日的一碗熱米皮，都能帶給你不同的溫暖與滿足。
特色美食推薦——肉夾饃
肉夾饃，饃外皮酥脆焦香，鮮肉肥瘦相間，夾著青辣椒和濃郁的湯汁，舌尖的味蕾瞬間被刺激得綻放開來，與饃完美搭配，咬到嘴里肥而不膩，咸香適口，回味無窮，讓食客們流連忘返。
特色美食推薦——炒米粉
這家店的炒米粉，雖跟竹溪炒米粉略有不同，但純手工制作，米粉晶瑩剔透，筋道爽滑有嚼勁，給食客們帶來一種新的體驗。配上青菜、豆芽、火腿腸，再加上雞蛋和肉絲，經過猛火不停翻炒，鮮香美味，客人贊不絕口。
“我們店熱米皮高峰期一天能做100份。竹溪市民很愛吃也很會吃，我們在這里創業很開心?！钡曛饔辔髌讲僦豢诘氐赖年兾髌嚼捪蛴浾呓榻B著，飲食文化的交融和地緣文化的相通，讓他很快把竹溪變成了第二故鄉。
△店主 余西平
“我是竹溪人，朋友帶我來的這家蒸面店。這家店的熱米皮，味料沒有那么重，皮薄Q彈有嚼勁。肉夾饃肉餡細膩鮮嫩多汁，味道非常好。”顧客由衷夸贊。
△食客
新鮮食材加上匠心烹制技藝使得陜西美食文化在竹溪“走胃”更“走心”。無論你是南來北往的人，想吃一次地道的陜西美食，無需遠行，來武衙門平利蒸面店便能品嘗。
在這里，你可以感受到那份質樸與純粹的美好；在這里，你可以品味到那份來自心底的溫暖與幸福。漢中熱米皮曾被央視“舌尖上的中國”推薦，一定要來嘗嘗。
