漿巴是竹溪農村的一種傳統飯食，尤其在夏季很盛行。漿巴就是用嫩包谷（玉米）經過初步的發酵做成的一種食品。包谷經過發酵后，口味微酸，更易消化，且口感甚佳。

過去糧食缺乏，秋收時往往有部分沒有成熟的玉米不好處理，曬干成了癟米籽，不曬干當嫩包谷籽兒煮著吃吧，又有點老硬。于是勤勞智慧的竹溪人將還沒成熟的嫩玉米一顆顆剝下來，然后用石磨磨成漿，用缸或盆儲存起來。

漿巴饃

電餅鐺燒熱放油，放入拌好的漿巴，攤開，蓋上煎3—5分鐘，翻邊再煎3—5分鐘，即成。

漿巴糊得兒

把洋芋、紅薯或南瓜等放入鍋中煮開后，趁水沸時用勺子或鍋鏟舀起漿巴，慢慢倒入開水鍋里，一邊煮一邊攪動使之均勻，等洋芋、紅薯或南瓜煮熟后就可以食用了。

注意，攪漿巴糊涂兒和攪玉米面糊湯不同，攪玉米面糊湯要蓋上鍋蓋煮，但攪漿巴糊得兒是不宜蓋鍋蓋的，不然會越煮越稀。