“吃家鄉菜,過的是嘴癮,解的是鄉愁。”對于很多在外地工作求學的人來說,故鄉總在心底最柔軟的地方,那里有摯愛的親人,兒時的伙伴,熟悉的風景,還有難忘的家鄉美食。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的,可烤,可煮,可煎,可炸,做好的糍粑軟軟的粘粘的沾上芝麻芽兒糖味道更是色美味鮮,口感細滑沁甜。

做法
01
糯米用清水浸泡一晚上;

02
蒸籠屜里輔上一層干凈的紗布,把泡好的糯米撈起放在籠屜里;

03
鍋內燒水,大火三十分鐘蒸熟糯米飯;

04
蒸飯的時候預熱電餅鐺,把芝麻放里一分鐘,用小鏟子攪動芝麻,直到全部變得微黃,烤熟的芝麻稍涼后喇叭錘子輾碎,輾碎后放碗里,加一勺白糖拌勻備用;

05
三十分鐘后糯米飯蒸好了;

06
沒有往些年家鄉那種搥窩,將糯米飯放入容器中,然后用搟面杖使勁搗成泥狀就可以做糍粑團啦;
07
手上沾點水,揪一塊糯米泥,用手和成糍粑團,再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻芽兒糖,就可以開吃啦。
現在,吃糍粑很容易,菜市場和超市都有賣。聰慧的人們把它提前做好放硬冷藏,吃的時候直接切塊炸著吃,糍粑要吃熱的,放涼了就很硬,影響口感。











