面籽兒是竹溪人喜愛的主食之一，制作簡單、好消化，吃法百變，可以根據口味變換味道，喜歡吃甜的可以加入紅薯、南瓜；喜歡咸味可以加入油、小青菜、鹽；還可以原汁原味的吃法。

今天，小編為大家推出一款由當季蔬菜南瓜制作出來的面籽兒，做法簡單，一起來看看吧！

制作方法

１、將南瓜去皮去瓤后，洗凈后。用刀攜程小塊兒備用；

2.然后開始和面，將涼水分次緩慢地倒入面粉中，邊倒水邊用筷子順同一方向攪拌，將面疙瘩攪得比花生米略大一點，（可根據個人口味和喜好控制面疙瘩大小）顆粒分明即可；

3.鍋內倒入適量清水，煮開，先放入南片塊兒，煮熟后稍加攪拌，放入面疙瘩，面疙瘩下鍋時，要邊倒邊攪，以免粘連，再次煮開時，便可看到面疙瘩星星點點地浮在水面上(這時要注意撲鍋漫出來)，就熟了，一鍋香噴噴的面籽兒湯就出鍋啦！