鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮美，而且有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪少，食之鮮而不膩，可謂是餐桌上不可或缺的美味。今天小編給大家送上一道紅燒鯽魚(yú)。

鯽魚(yú)                            1條

大蒜                            1根

青椒                             3個(gè)

紅椒                             4個(gè)

生姜                             1塊

豆瓣醬                          1茶匙

做法：

　　?鯽魚(yú)洗凈，背部斜劃三刀容易入味，辣椒大蒜生姜切好

　　?熱油入鍋，鍋內(nèi)撒鹽，等油熱了再下魚(yú)，這樣魚(yú)不容易焦

　　?待與煎至兩面微黃，倒入料酒、豆瓣醬、生姜和辣椒

　　?待魚(yú)煮透入味再倒入大蒜，煮透即可起鍋，記得多一點(diǎn)魚(yú)湯，因?yàn)轸~(yú)肉沾著湯吃比較鮮美。

食物知道：

　　1、魚(yú)肉煮的時(shí)間長(zhǎng)更入味，所以燒的時(shí)候盡量時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

　　2、魚(yú)肉用淘米水洗肉質(zhì)更嫩，味道更鮮美。

 

飲食健康

　　不能吃：  感冒發(fā)熱者。

　　適宜吃：一般人群。營(yíng)養(yǎng)不良。孕婦。產(chǎn)后乳汁缺少。脾胃虛寒。痔瘡出血。