鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮美,而且有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),脂肪少,食之鮮而不膩,可謂是餐桌上不可或缺的美味。今天小編給大家送上一道紅燒鯽魚(yú)。

鯽魚(yú) 1條
大蒜 1根
青椒 3個(gè)
紅椒 4個(gè)
生姜 1塊
豆瓣醬 1茶匙
做法:
?鯽魚(yú)洗凈,背部斜劃三刀容易入味,辣椒大蒜生姜切好

?熱油入鍋,鍋內(nèi)撒鹽,等油熱了再下魚(yú),這樣魚(yú)不容易焦

?待與煎至兩面微黃,倒入料酒、豆瓣醬、生姜和辣椒

?待魚(yú)煮透入味再倒入大蒜,煮透即可起鍋,記得多一點(diǎn)魚(yú)湯,因?yàn)轸~(yú)肉沾著湯吃比較鮮美。

食物知道:
1、魚(yú)肉煮的時(shí)間長(zhǎng)更入味,所以燒的時(shí)候盡量時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
2、魚(yú)肉用淘米水洗肉質(zhì)更嫩,味道更鮮美。
飲食健康
不能吃: 感冒發(fā)熱者。
適宜吃:一般人群。營(yíng)養(yǎng)不良。孕婦。產(chǎn)后乳汁缺少。脾胃虛寒。痔瘡出血。











