當秦巴山地的層巒裹著秋日的溫潤，鄂西北的溝壑浸著草木的清歡，藏在鄂渝陜三省交界的“自然中國心”——竹溪，正用滿桌鮮靈的美味等著遠道而來的你，用舌尖解鎖它藏了千年的滋味密碼。趁著即將到來的“十一”長假，循著酸辣鮮香的氣息，走進北緯31度的舌尖秘境才算沒辜負這趟旅程。
清晨從“過早”開始：東門老街藏著竹溪人的早餐儀式感，竹溪人把吃早餐叫作“過早”這兩個字里藏著對清晨的鄭重，畢竟一日之計的活力得從一口地道早餐里找，今年“十一”來竹溪“吃貨”們可千萬別錯過東門老街，這條以美食為魂的街區從早餐到甜品、咖啡再到麻辣燙、火鍋、燒烤，你能想到的煙火味這兒都有。
竹溪的早餐從不是“將就”而是“講究”，每一樣都帶著移民文化揉合的巧思，這里居民祖上多從四川、重慶、陜西、江西、湖南及湖北黃州、襄陽等地遷來，飲食也融了各地精粹，再配上竹溪獨有的好食材便有了讓人念念不忘的味道。
小籠包：要“搶”才夠味，竹溪小籠包是一大鍋一大鍋蒸的，白汽一冒，周圍早圍滿端著盤子的人，鍋蓋一揭，手得往前伸、聲得喊得亮“我要十個！”“四十個打包！”一分鐘不到一鍋就空。
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剛出鍋的包子雪白松軟，咬開滿是鮮汁，淋兩勺竹溪特有的酸辣濃稠辣椒醬，再就點榨菜絲，一口下去滿是滿足。
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炒米粉：寬條現蒸，麻辣勾魂。竹溪人叫它“面皮子”是切出來的寬條，店家現蒸現炒，新鮮得能嘗出米香。
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炒的時候得放足青菜、綠豆芽，想加肉絲也成，辣椒粉、花椒粉、蔥花一樣不能少，炒得油亮麻辣，一口就勾住游子的鄉愁，夏天還能吃涼拌的，酸辣爽口，唇齒留香。
格格兒：不是公主，是蒸籠里的鮮。這“格格兒”是從重慶梁平來的“客人”如今成了竹溪早餐的“常駐款”，就是用洋芋塊打底裝著粉蒸排骨或肥腸的小蒸籠，一層蒸籠就叫一個“格格兒”。
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爐子上摞得高高的，蒸好的肉滑嫩入味，微辣的香氣往鼻子里鉆，竹溪人吃它有講究，配一碗炸醬面，這才是早餐該有的“儀式感”。
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牛肉火燒：一口就“熱燥”，小時候叫它油饃、油餅，如今口味更刁了，有純牛肉餡的，還有羊肉餡的，面里裹著牛肉加蘿卜（或純肉）炸得金黃，外酥里嫩。
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牛肉本是熱性再加上滿當當的辣椒、麻椒，一口下去，牛肉香混著勁爽的麻辣，渾身都熱乎起來，吃著特過癮。
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豆腐腦泡油條：經典永不過時。清爽滑嫩的豆腐腦配著松脆柔韌的油條，是老祖宗傳下來的“黃金搭檔”剛炸好的油條揪成小段泡進豆腐腦里，別泡太久，軟中帶脆才剛好。
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愛甜的加勺白糖，愛辣的淋勺辣椒醬，兩種風味都百吃不厭，是刻在記憶里的老味道。
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碗兒糕：清甜軟糯，討個吉祥。竹溪的老牌小吃，歷史久得很，雪白的樣子看著就討喜，吃著軟糯不膩，還帶著清甜。
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據說明朝起，竹溪人出門挑鹽、販布或求學臨走前都要吃一碗，圖個“出門吉利、辦事圓滿”，要是吃多了辣的、油的，來一碗碗兒糕解膩，再合適不過。
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芝麻餅：“打”出來的酥脆。竹溪人不說“做餅”，說“打餅子”，方言里藏著親切感，芝麻餅有甜有咸，方形的是咸口，能劃開殼包榨菜絲，圓形的是甜口，咬一口就掉渣。
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甜得剛好，咸得恰當，外皮酥脆、內里軟嫩，不管是當早餐還是當零食，都讓人吃了還想吃。
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漿粑饃：荷葉裹著的童年味。最早是用荷葉裹緊放進炭火里烤出來的。
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現在酒店宴席上也能見到，發酵過的苞谷漿帶著酸香，混著荷葉的清潤，烤得金黃香甜，咬一口，童年的記憶都跟著翻涌，是早餐里難得的“懷舊味”。
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除此之外，你還知道竹溪有哪些早餐美食嗎？
合渣
口感清香而粗柴，已逐漸成為崇素人士和返璞美食者的鐘愛。
油層兒
“油層兒”是流傳了數百年的竹溪傳統小吃，剛出鍋的油層兒外焦里嫩，香甜適宜 、鄉味十足。
甜漿子
正統的甜漿子是農村打豆腐的時候，用新鮮的豆漿加上大米，在柴火灶上小火慢煮慢燜而成的。甜漿子口感細膩香醇，很對老年人的胃口。
油炸角兒
油炸角兒色澤金黃，豆餡酥甜可口 ，菜餡鮮香脆嫩，創制于唐代。
懶豆腐
竹溪懶豆腐是用大米與豆腐腦混合煮制而成。食用時以紅辣椒汁加香油、食鹽、香菜作調料，食之入喉柔滑鮮嫩，是不可多得的美味佳肴。
鍋盔饃
鍋盔饃面硬饃厚，很容易烙煳，竹溪人就把鍋盔饃烙至八九成熟時，放到紅火灰里燒，使饃饃多面受熱，再配以黃豆醬，美味可口 。
綠豆丸子
綠豆丸子是竹溪的特色美食，浸泡好的黃豆和綠豆打至細膩，加上食鹽、胡椒粉攪拌均勻，全程開小火慢炸至表面金黃，美味的綠豆丸子便出鍋了。
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正餐吃“硬菜”：從非遺蒸盆到鍋氣蛋炒飯，每口都是竹溪魂要是說早餐是“開胃小菜”，那竹溪的正餐才是“重頭戲”，每一道都藏著山水的饋贈，還有移民文化的融合，酸辣鮮香，一口就難忘。
竹溪蒸盆：非遺壓軸，一口見包容。提到竹溪正餐蒸盆絕對是“C位”，它是民間美食的創新，更是躋身非遺名錄的“硬菜”，招待貴賓、好友都少不了它。
食材都是竹溪的“生態好貨”，農家土豬肉、手工熏臘蹄、散養土雞、高山香菇再配上鮮蔬，一層層碼進陶盆里用柴火慢蒸。
時間一到，肉香、菌香、菜香全融在一起，醇厚又鮮香。這一盆不僅是美味，更藏著竹溪人包容開放、熱情好客的性子。
竹溪小炒：酸辣咸鮮，一口跨三省。想嘗地道小炒就去武陵不夜城，“武陵美食館”“頭一家餐廳”一到飯點就座無虛席。
廚師都是竹溪本地老師傅，煎、炒、炸、煮、熘、燴、燜、蒸樣樣行，食材全是竹溪深山里的寶貝。味道是明清移民文化碰撞出來的湘楚的辣、川渝的麻、秦地的濃，揉合出“酸辣咸鮮”的獨味，每一口都有地域的風情。
竹溪蛋炒飯：帶著柴火灶的靈魂。在竹溪人心里蛋炒飯和蒸盆一樣重要，因為它是“有靈魂”的，用的是隔夜飯，菜籽油燒得噼啪響，土灶膛的柴火舔著鍋底，金黃的蛋液一澆，筷子一攪，每粒米都裹滿蛋香。
下鍋時“滋滋”響，鐵鏟翻得越快，米粒越油亮像鍍了層琥珀色，再丟進切好的酸辣子、蔥花，“刺啦”一聲香味猛地竄出來，鍋氣十足吃著比肉還香。
夜游+周邊：吃著美食，逛遍竹溪的夜與山
“十一”來竹溪可別只在飯點吃，夜游和周邊的美食，更藏著驚喜
武陵不夜城：夜生活的“美食主場”。一到晚上武陵不夜城燈火璀璨，像幅流光溢彩的畫。
這里不僅有竹溪小炒，還有特色燒烤和武陵精釀，一邊吃著美食，一邊看以“二黃”國粹為魂的表演，唱腔混著香味，夜游的快樂全在這兒了。
桃花島：農家樂里的“新鮮味”。從城區開車十幾分鐘就到了像陶淵明筆下仙境的桃花島。
現在的桃花島不只是看景，還有咖啡館、茶藝館，更有百家爭鳴的農家樂，比如“坡上人家”，你能在院里摘應季蔬菜，體驗從田間到舌尖的新鮮，剛摘的菜下鍋，吃的就是這份“鮮靈”。
竹溪的美食從來不是簡單的“吃” ，本土食材撞出創意美味，移民文化揉合出的酸辣鮮香，藏著千年的煙火氣。“十一”來這兒不僅能在山水間暢游，更能在美食里沉醉，從清晨的“過早”到深夜的燒烤，從城區的不夜城到鄉村的農家樂，每一口都是竹溪的味道，每一次品嘗都是一次文化探索。
這個“十一”別猶豫，來竹溪讓味蕾與心靈一起，踏上這場美食與山水的旅程，在酸辣鮮香里讀懂這座城的歲月與新生。
