抓牢抓實幼兒后勤管理時刻嚴守幼兒安全防線
——竹溪縣幼兒園切實加強幼兒飲食衛生安全

竹溪縣幼兒園地處燒田大道，是全縣唯一一所日托式幼兒園，全園占地面積4700平方米，建筑面積3700平方米，教職工54人，幼兒782人，開設班級17個。
近年來，為切實為全園幼兒營造良好的飲食衛生安全環境，該園上下一心，認真開展后勤管理工作，全力服務于幼兒，使全園幼兒快樂健康成長。
一、強化層級管理，搞好服務保障
在后勤管理上，竹溪縣幼兒園以“金字塔”模式要管理，即：后勤班子管理→中層管理→基礎管理→生產勞動→勞動效率，層層管理，層層落實，層層負責。堅持做到：工作計劃自上而下、工作實施自下而上，確保各項工作有條不紊的進行，確保了食品衛生安全無事故。
在服務保障上，該園以后勤工作以服從教育教學工作為中心，以服務保障促進教學,積極作好協調和落實。堅持園班子成員每周到各教學班了解后勤服務和保障情況，現場解決發現和反映的問題，堅持督促后勤服務人到教學班，責任到人，主動檢查主動落實。基本落實了構建和諧校園，安全校園，滿意后勤的目標管理。
二、加強政治學習，做好業務培訓
本著理論指導實踐的態度，幼兒園堅持進行每周一次的政治及業務學習，組織全體后勤人員學習科學發展觀精神實質，學習《幼兒園衛生消毒方法》、《食品法》、《加強食品衛生安全聯防聯控工作要求》等法律法規，并學習了消防避險知識，從主觀上掌握指導思想，學會融會貫穿于工作中。同時，幼兒園還積極組織食堂師傅和鍋爐師傅及時參加各類業務培訓，通過學習，使他們掌握了相應的技能，增強了安全防范意識。
三、嚴把飲食衛生安全
一是嚴把食品采購關、加工關。不購買腐爛、變質的食品。存放食品有專人專門管理，其他人不得進入食品加工間和操作間，嚴禁外來人員出入廚房。完善進出倉制度，由專人進行食品入庫與出庫的檢查工作，包括食品名稱、生產日期、供貨商地址、檢驗報告等。
二是重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質量。為了管理好幼兒的膳食工作，對食品的采購、食物的保管、炊事員的工作等進行檢查和指導，發現不合理的現象，及時指正。每日保證兩餐一點，兩餐間隔3小時以上，保證幼兒進餐時間和自由飲水時間，堅持把好進貨關、幼兒飯菜質量關和衛生關，并想方設法，不斷改善花樣品種，每周編制營養平衡的幼兒食譜，保證每周每天不重樣，每月進行一次營養計算。按時公布“本周食譜”，并定期召開伙委會，聽取班級與家長對膳食工作的意見，及時給予反饋調整，使幼兒食譜不斷得到落實和提高，以提高家長們滿意度。
三是嚴格落實從業人員廚房工作制度，確保幼兒健康。每年免費組織食堂人員開展健康體檢；切實做到餐具勤洗勤消毒；各類器具做到生熟分開使用，并做好標記；廚房每日清洗一次，一周大掃除一次，并做好“三防”的工作。加工求精求細，幫廚人員和炊事員進入廚房均穿戴工作服帽，對生食先洗凈再切碎，要求煮熟煮透，保證全園幼兒的飲食健康。
四、大力加強環境衛生安全意識
為了讓幼兒有一個良好的環境，幼兒園堅持每天一小掃，每周一大掃，每月全面檢查，并進行評比，評比結果與獎金掛鉤，促進了工作的落實。同事，該園還根據季節和疾病的流行情況，每月通過宣傳欄、家長一封信、知識講座，向教師、家長、幼兒宣傳保健常識、傳染病的防治方法，取得了良好效果。
一直以來，由于管理嚴格，該園沒發生過飲食衛生安全事故、傳染病流行蔓延情況及重大責任事故。（彭家慶李愛民王靜）