為履行工作職責，大力促進勞動者轉移就業，同時加大“廚嫂”技能培訓力度，普及“竹溪廚嫂”餐飲技能，近日，縣勞動就業管理局與城關鎮人社服務中心共同組織開展了“竹溪廚嫂”技能培訓班。
本次培訓共持續15天，吸引了來自城關鎮周邊村近80余人參加。主要培訓內容為竹溪特色菜肴制作與加工、傳統菜肴加工工藝、菜品加工刀法、火候油溫掌控、盛菜器皿的選擇、簡單雕刻技術、面點制作、餐飲服務禮儀、創業營銷知識等。為保證培訓質量，竹溪縣勞動就業管理局和城關鎮服務中心還聘請專業教師進行授課和現場示范,每日上午以現場實際操作培訓為主，下午由指導老師帶領學員分組實習，按照老師講授的課程進行操練。
通過此次培訓，不僅提升了培訓者的廚藝技能，還有利于促進帶有鄉村服務特色的農家樂的發展，繁榮和活躍農村服務市場，開拓農村餐飲市場，推動農村勞動者轉化，促進農民增收，同時傳播“竹溪風味”，培植“竹溪廚嫂”勞務品牌，著力弘揚本地飲食文化，幫助農民兄弟致富奔小康。(王亞蕓、趙敏)